MOCCA POOL ICE CAKE

Bahan:
• 2 lbr cheese cake layers
• 400 g es krim cokelat
• 400 g es krim vanila
• 200g kopi bubuk
• 50 g chocolate chip*
• Saus karamel*


BAHAN CHEESE CAKE LAYER:
• 100 g mentega
• 100 g gula
• 2 btr telur
• 30 g tepung terigu
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt vanilla essence
• 350 g cream cheese
• 50 ml susu segar.

CARA MEMBUAT:
• Siapkan loyang 18 cm. Lapisi pinggir loyang dengan plastik kue supaya tidak lengket.
• Masukkan cheese cake layer pertama, lalu tumpuk dengan es krim cokelat dan tutup dengan cheese cake layer kedua. Sisihkan.
• Campur dan aduk rata es krim vanila dengan kopi bubuk.
• Lalu masukkan chocolate chip dan aduk rata.
• Tuang dan ratakan adonan ini di atas adonan cheese cake.
• Simpan dalam freezer selama satu hari.
• Saat disajikan, tambahkan saus karamel sesukanya.


CARA MEMBUAT CHEESE CAKE LAYER::
• Campur mentega, gula dan krim keju jadi satu.
• Aduk hingga mengembang.
• Lalu masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk.
• Tambahkan air jeruk lemon, vanilla essence, tepung terigu, dan terakhir susu segar. Aduk hingga benar-benar rata.
• Siapkan loyang ukuran 18 cm dan 30 cm dengan tinggi 3 cm.
• Tuang adonan ke dalam loyang 18 cm, lalu letakkan ke dalam loyang 30 cm yang sudah diberi air sedikit.
• Panggang selama satu jam.